Göra egen vinglögg
När man gör sin egna vinglögg så har man rödvin som bas. Rödvinet ska kryddas och sedan serveras varmt. Kryddnigen sker i två steg:
-
Först gör man ett litet krydd-koncentrat som består av okryddat brännvin (vodka) tillsammans med russin, kanel, ingefära och nejlika. Dessa kryddorna (mängden spelar inte jätte stor roll) läggs tillsammans med vodkan i en behållare i några dagar. Sedan silas kryddorna bort och kvar har man vätskan.
-
Krydd-koncentratet, från steg 1, blandas med rödvinet och socker. Värm försiktigt tills sockret har löst sig och servera.
Proportionerna att utgå från är: 1 flaska rött vin till 1 dl krydd-koncentrat (alltså 1 dl vodka, med kryddor) och 1 dl socker.
Njut ansvarsfullt!